Nhắc đến Phan Thiết, du khách đều biết Phan Thiết nổi tiếng với những bãi biển xinh đẹp, cảnh quan thiên viên hùng vĩ. Tuy nhiên có một điểm mà giữ chân du khách lại đó là ẩm thực đặc sản. Những tín đồ ẩm thực không thể không thử những món ăn đặc sản Phan Thiết mê hoặc lòng người.
Từ những món ăn dân dã đến cầu kỳ, Phan Thiết luôn biết cách làm hài lòng vị giác của bạn. Các món ăn đặc sản nơi đây không chỉ ngon mà còn mang đậm bản sắc địa phương. Theo chân Thổ Địa Bình Thuận khám phá “Top 10 món ăn đặc sản Phan Thiết mê hoặc tín đồ ẩm thực” ngay dưới đây.
1.Lẩu thả Mũi Né
Mở đầu bài viết chắc chắn là Lẩu thả Mũi Né, là một trong những đặc sản Phan Thiết nổi tiếng mà bất cứ ai đến đây cũng nên thử một lần. Món lẩu này đặc biệt bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon và cách trình bày đẹp mắt. Thành phần chính gồm cá mai tươi sống, thịt heo, trứng, bún và các loại rau sống như rau muống, xà lách, và cải xanh.
Điểm nhấn của lẩu thả chính là nước dùng đậm đà, được nấu từ xương heo và cá, mang lại hương vị ngọt thanh tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ cá mai tươi, vị béo từ trứng gà và thịt heo, cùng với vị giòn của rau sống. Món lẩu này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, vì các nguyên liệu đều rất tươi và giàu dinh dưỡng.
Lẩu thả Mũi Né thường dao động từ 350.000VND/lẩu dành cho 3-4 người ăn tuỳ theo nơi. Một số địa điểm tham khảo khi bạn muốn thưởng thức trọn vẹn Lẩu thả Mũi Né:
- Nhà hàng Vista trong The Cliff Resort
- Nhà hàng Mũi Né Xưa – số 360 Nguyễn Thông, Hàm Tiến, Mũi Né
- Ẩm thực Làng chài Xưa – số 64-68 Lạc Long Quân, Tiến Thành
- Bibo Quán – số 91 Nguyễn Đình Chiểu, Mũi Né.
2. Chả cuốn cá trích
Tiếp đến một món đặc sản Phan Thiết mà nhất định bạn phải thử, đó là chả cuốn cá trích. Nguyên liệu chính của chả cuốn cá trích là cá trích tươi sống được chiên giòn cùng rau củ và cuốn cùng rau sống, xoài, bánh tráng mỏng và những đồ ăn kèm như trứng, nem, chả,…, sau đó chấm với nước mắm đỏ được giã với ớt, đậu phộng, tạo nên hương vị lôi cuốn mọi du khách.
Ăn chả cuốn cá trích ở đâu cho chuẩn vị đặc sản Phan Thiết? Thổ địa Bình Thuận gợi ý cho bạn một vài địa điểm nhé:
- Chả cuốn cá trích cô Dung – số 4 Võ Thị Sáu, TP Phan Thiết.
- Chả cuốn cá trích – 147 Lê Hồng Phong, TP. Phan Thiết.
- Chả cuốn cá trích Nga – số 68 Lê Hồng Phong, TP. Phan Thiết.
Khi đến Phan Thiết, nhất định bạn phải thử món chả cuốn cá trích để cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực đặc sản tại thành phố biển này. Chắc chắn món ăn này sẽ làm bạn mê mẩn không thôi.
3. Bánh căn đặc sản Phan Thiết
Bánh căn Phan Thiết là một món ăn đặc sản mà không chỉ du khách mê mẩn mà còn cả người dân địa phương cũng thèm. Bánh căn được làm từ bột gạo được nướng trên khuôn đất nung, tạo nên những chiếc bánh nhỏ xinh, giòn rụm. Khác với bánh căn Đà Lạt hay Nha Trang, bánh căn Phan Thiết chỉ có bánh thường và bánh trứng chứ không có bánh hải sản như những nơi khác.
Một trong những yếu tố làm nên sức hấp dẫn của bánh căn chính là nước chấm. Nước chấm được pha chế từ nước mắm đặc trưng Phan Thiết, kèm theo các đồ ăn kèm như trứng gà, trứng vịt hay trứng cút, da heo, xíu mại, xoài, đặc biệt là cá nục kho, tất cả tạo nên một hương vị lôi cuốn biết bao thực khách.
Bánh căn thường dao động từ 2500 – 3500VND/cặp, một tô đầy đủ các loại ăn kèm sẽ dao động từ 15.000-25.000VND/tô (uỳ theo nơi bán).
Ở Phan Thiết có rất nhiều nơi bán bánh căn dọc đường, vậy nên ăn ở đâu để trọn vẹn vị bánh căn đặc sản, tham khảo qua các địa điểm ở đây nhé:
- Bánh căn Cô Dâu Vàng – số 38 Phạm Ngọc Thạch, Phan Thiết.
-
Bánh căn – số 60 Nguyễn Thị Minh Khai, Phan Thiết.
-
Bánh căn cô Thoa – số 532 Trần Hưng Đạo, Phan Thiết
-
Bánh căn 180 – số 180 Vạn Thuỷ Tú, Phan Thiết
-
Bánh căn Tám – số 23 Tuyên Quang, Phan Thiết
Đi du lịch Phan Thiết mà không thử bánh căn thì thật đáng tiếc, lên lịch thử ngay để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực độc đáo tại thành phố biển đây.
4. Bánh xèo Phan Thiết
Không như những bánh xèo ở các tỉnh miền Tây hay các tỉnh miền Trung, bánh xèo Phan Thiết lạ theo cách rất khác. Bánh xèo ở đây có kích thước nhỏ bằng bàn tay, nhưng hương vị lại vô cùng đậm đà và lôi cuốn.
Bánh xèo được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, và nghệ, tạo nên màu vàng hấp dẫn. Nhân bánh xèo thường gồm tôm, thịt heo băm, và giá đỗ. Tất cả các nguyên liệu đều được xào chín trước khi cho bột lên, đảm bảo độ tươi ngon và hương vị. Bánh được chiên giòn trên bếp than, tạo nên lớp vỏ vàng giòn rụm bên ngoài, còn bên trong thì mềm mại và tươi sần sật của vị hải sản.
Điểm nhấn của món bánh xèo Phan Thiết chính là nước chấm. Nước chấm được pha chế từ nước mắm ngon, chanh, đường, tỏi, và ớt, tạo nên vị chua ngọt hài hòa. Không những khác về kích thước bánh mà còn khác về cách ăn bánh xèo, ỏ Phan Thiết, người ta cho bánh xèo vào tô ngập nước mắm đặc trưng, ăn kèm theo rau sống chống ngấy khi ăn.
Bánh xèo ở Phan Thiết thường dao động từ 6.000 – 10.000VND/bánh. Nếu bạn yêu thích món bánh xèo này và muốn tìm nơi thưởng thức bánh xèo như người địa phương thì hãy tham khảo dưới đây nhé:
- Bánh xèo nhà thờ Thanh Hải – 502 Thủ Khoa Huân, Thanh Hải, Phan Thiết
- Bánh xèo đối diện nhà thuốc Trường Giang – 36 Nguyễn Hội, Phú Trinh, Phan Thiết.
- Bánh xèo Cây Phượng – 49 Tuyên Quang, Phú Thuỷ, Phan Thiết.
- Bánh xèo hải sản chú Mười – 246 Nguyễn Đình Chiểu, Mũi Né, Phan Thiết.
- Bánh xèo Cô Hiền – 14 Nguyễn Thông, Phú Hài, Phan Thiết.
- Bánh xèo Cô Mười – 197 Hùng Vương, Phú Thuỷ, TP Phan Thiết
Bánh xèo Phan Thiết không chỉ ngon mà còn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực địa phương. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến thăm Phan Thiết.
5. Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo Phan Thiết là một món ăn truyền thống và là món ăn sáng quen thuộc của người dân địa phương. Khác biệt so với nhiều nơi khác, bánh hỏi ở Phan Thiết được chế biến công phu, kết hợp hoàn hảo với lòng heo tươi ngon, tạo nên một món ăn độc đáo, hấp dẫn.
Bánh hỏi được làm từ bột gạo, tạo thành những sợi nhỏ mịn màng, được hấp chín đến khi mềm dẻo. Lòng heo được lựa chọn kỹ lưỡng, sau đó làm sạch và luộc chín, giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, bánh hỏi được rưới lên một lớp mỡ hành thơm phức, cùng với lòng heo, rau sống và các loại gia vị.
Món bánh hỏi lòng heo Phan Thiết không thể thiếu nước chấm đặc trưng. Nước mắm pha chua ngọt, kết hợp với tỏi, ớt băm nhuyễn, tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Một miếng bánh hỏi mềm mịn được cuốn với rau sống ăn kèm, lòng heo giòn sật và thấm đẫm nước chấm chua ngọt, sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên hương vị ấy.
Để tìm được bánh hỏi lòng heo ngon nhất, bạn có thể ghé qua các quán ăn sau:
- Bánh hỏi cháo lòng – 244 Thủ Khoa Huân, Phú Thuỷ, Phan Thiết.
- Bánh hỏi lòng heo – 22 Phan Đình Phùng, Phan Thiết.
- Bánh hỏi Cô Thể – 531 Trần Hưng Đạo, Phú Thuỷ, Phan Thiết.
Bánh hỏi lòng heo không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Phan Thiết. Mỗi miếng bánh hỏi là sự kết tinh của sự tinh tế, khéo léo trong cách chế biến và tình yêu dành cho ẩm thực của người dân nơi đây. Khi đến Phan Thiết, đừng quên thưởng thức bánh hỏi lòng heo để cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống và sự hiếu khách của vùng đất này.
6. Mì quảng vịt
Mì Quảng Vịt Phan Thiết là một món ăn độc đáo, mang đậm dấu ấn ẩm thực miền Trung, kết hợp với phong cách riêng của Phan Thiết. Mì Quảng Vịt được làm từ những sợi mì gạo trắng ngần, mềm mại, thấm đẫm nước dùng thơm ngon. Nước dùng được nấu từ xương vịt và các loại gia vị như hành, tỏi, nghệ, và tiêu, tạo nên hương vị đặc trưng, ngọt thanh. Thịt vịt được chọn kỹ lưỡng, làm sạch, ướp gia vị rồi hầm mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên và thịt không bị khô.
Khi thưởng thức, mì Quảng Vịt được dọn ra tô lớn, với những miếng thịt vịt thơm lừng, phủ lên trên là các loại rau sống như xà lách, giá đỗ, rau húng và hành lá. Điểm nhấn của món ăn là phần nước dùng vàng óng, đậm đà, và chút đậu phộng rang giòn, thêm phần hấp dẫn.
Theo trải nghiệm của Thổ địa Bình Thuận thì sau đây là những địa điểm bán mì quảng vịt ngon chuẩn vị Phan Thiết:
- Mì quảng vịt – số 129 Trần Phú, Đức Nghĩa, Phan Thiết.
- Mì quảng vịt – số 657 Trần Hưng Đạo, Lạc Đạo, Phan Thiết
7. Răng mực
Răng mực Phan Thiết là một món ăn vặt độc đáo và hấp dẫn, khiến bất kỳ ai đã thử qua đều muốn quay lại thêm lần nữa. Đặc sản này được chế biến từ phần răng của con mực, một nguyên liệu nghe có vẻ lạ nhưng lại cực kỳ ngon và hấp dẫn. Răng mực sau khi được làm sạch sẽ được tẩm ướp với các loại gia vị như tỏi, ớt, tiêu và muối, rồi chiên giòn.
Khi chiên, răng mực trở nên giòn rụm, thơm lừng, và có vị mặn mà, cay nồng từ gia vị. Món ăn này thường được ăn kèm với rau răm, dưa leo và nước chấm chua ngọt, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị. Đôi khi, răng mực còn được rang muối hoặc nướng, xào, mang lại một trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng.
Răng mực Phan Thiết không chỉ là món ăn vặt phổ biến đối với người dân và du khách, mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực địa phương. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở các quán ăn ven biển, chợ đêm, hoặc những quán ăn đường phố tại Phan Thiết.
Một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức răng mực là
- Răng mực Cô Loan – số 202 Võ Thị Sáu, Hưng Long, Phan Thiết.
- Răng mực Cô Bé – số 113 Võ Thị Sáu, Hưng Long, Phan Thiết.
- Răng mực trong chợ Phan Thiết – 115 Lý Thường Kiệt, Đức Nghĩa, Phan Thiết.
- Và nhiều quán nhỏ khác rải rác khắp thành phố.
Đây là món ăn lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình trong những buổi chiều tối mát mẻ bên bờ biển. Khi đến Phan Thiết, đừng quên thử món răng mực để cảm nhận hương vị biển cả đậm đà và sự sáng tạo trong ẩm thực của người dân nơi đây.
8. Bánh tráng mắm ruốc
Bánh tráng mắm ruốc là món ăn vặt đặc sản huyền thoại của mọi người dân Phan Thiết từ trẻ nhỏ đến người nhà đều mê mẩn, mang đến hương vị lạ và cuốn hút mà ít nơi nào có được. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa bánh tráng và mắm ruốc và các loại ăn kèm như nem, trứng, chả, tóp mỡ, rau răm, mỡ hành,…tạo nên một món ăn vặt tuyệt phẩm mà không một ai có thể cưỡng lại trước mùi vị của bánh tráng mắm ruốc.
Để làm bánh tráng mắm ruốc, người ta sử dụng bánh tráng mè đen, phết lên một lớp bơ, mắm ruốc đậm đà được pha chế theo công thức độc quyền. Sau đó, bánh được nướng trên than hồng cho đến khi giòn rụm và thơm lừng. Khi nướng, người ta thường thêm vào một chút mỡ hành, trứng cút, nem chả và tóp mỡ để tăng thêm hương vị và độ béo ngậy.
Bánh tráng mắm ruốc thường được bán tại các quán ăn vặt, chợ đêm, và các quán hàng rong ven đường ở Phan Thiết. Đây là món ăn vặt lý tưởng để thưởng thức cùng bạn bè trong những buổi chiều dạo chơi, hoặc mang về làm quà cho người thân.
Một số địa điểm thường được người dân địa phương đến thưởng thức bánh tráng mắm ruốc phải kể đến như:
- Bánh tráng mắm ruốc Cẩm Xìn – 30 Ngô Quyền, Đức Thắng, Phan Thiết.
- Bánh tráng mắm ruốc Cô Bảy – 14 Hiền Vương, Thanh Hải, Phan Thiết.
- Bánh tráng mắm ruốc Cô Nở – 267 Ngư Ông, Đức Thắng, TP. Phan Thiết.
- Bánh tráng Má Giàu – Đường Kim Đồng, Đức Nghĩa, TP. Phan Thiết
- Bánh tráng mắm ruốc cô Lâu – 157 Lê Lợi, Hưng Long, TP Phan Thiết
Ngoài ra các quán bánh tráng mắm ruốc thường có những món ăn vặt khác như nem chả nướng, trứng vịt lộn, trứng cút lộn, ốc gạo,…nếu đã có dịp thì chúng mình khuyên bạn nên thử hết các món ăn vặt này, đảm bảo mê không lối thoát.
Khi đến Phan Thiết, đừng quên thử món bánh tráng mắm ruốc để cảm nhận món ăn vặt đặc sản được mọi người yêu thích. Chắc chắn bánh tráng mắm ruốc sẽ làm bạn thêm yêu thích và nhớ mãi về Phan Thiết.
9. Bánh quai vạc
Khi nói về các món ăn đặc sản Phan Thiết, có rất nhiều món được các tỉnh khác chế biến lại, tuy nhưng chỉ có món bánh quai vạc, dù ở tỉnh thành nào cũng không thể làm chuẩn vị đặc sản Phan Thiết được. Mang cái tên lạ với nhiều cách phát âm, vì vậy món ăn và cách ăn cũng rất khác biệt với các món ăn đặc sản đã kể trên.
Bánh quai vạc được làm từ bột lọc trong suốt, bao bọc bên trong là nhân tôm hoặc thịt xay nhuyễn, được nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi hấp chín, lớp vỏ bánh trở nên dai, mềm mịn, trong suốt và có thể nhìn thấy nhân tôm thịt bên trong. Điểm nhấn của bánh quai vạc chính là nhân tôm thơm lừng, ngọt thịt, kết hợp với vị dai giòn của vỏ bánh, tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên.
Bánh quai vạc thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, được làm từ nước mắm Phan Thiết nổi tiếng, đường, chanh và ớt. Nước mắm chấm bánh phải có độ ngọt vừa phải, không quá mặn, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo với vị ngọt của tôm và độ dai của vỏ bánh. Để tăng thêm hương vị, người ta còn rắc thêm ít hành phi giòn và vài lát ớt tươi, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Ngoài ra bạn có thể mua bánh quai vạc để làm quà tặng cho người thân hay bạn bè. Bạn có thể tìm thấy bánh quai vạc tại chợ Phan Thiết, quán ăn ven đường hoặc các gánh hàng rong ở Phan Thiết. Một số địa điểm tham khảo để thưởng thức bánh quai vạc ngon là:
- Bánh Quai Vạc Cô Lục – số 164 Võ Thị Sáu, Hưng Long, Phan Thiết.
- Bánh Quai Vạc – số 152 Võ Thị Sáu, Hưng Long, Phan Thiết.
- Bánh Quai Vạc chợ Phan Thiết – số 115 Lý Thường Kiệt, Phan Thiết.
Bánh quai vạc không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Phan Thiết. Khi đến Phan Thiết, đừng quên thưởng thức bánh quai vạc nhé.
10. Bánh bèo
Kết thúc top 10 món ăn đặc sản Phan Thiết sẽ là món bánh bèo độc nhất không nơi nào có. Ở Phan Thiết có 2 loại bánh bèo: bánh bèo mặn và bánh bèo ngọt. Mỗi loại đều mang hương vị độc đáo và cách thưởng thức riêng biệt, khiến thực khách khó lòng quên được.
Bánh bèo mặn
Bánh bèo mặn Phan Thiết được làm từ bột gạo, đổ vào những chén nhỏ và hấp chín. Khi chín, bánh có độ dai, mềm mịn, tạo nên cảm giác thú vị khi thưởng thức. Món bánh này đặc biệt bởi nước mắm đỏ đậm đà, được pha chế từ nước mắm Phan Thiết, đường, tỏi và ớt, tạo nên vị chua ngọt hài hòa.
Khi ăn, bánh bèo mặn được rưới lên một lớp nước mắm đỏ, sau đó rắc đậu xanh giã nhuyễn và hành phi giòn rụm. Sự kết hợp giữa vị mặn mà của nước mắm, vị bùi của đậu xanh và độ giòn của hành phi làm cho món ăn trở nên hoàn hảo.
Bánh bèo ngọt
Bánh bèo ngọt Phan Thiết, thay vì ăn kèm với nước mắm như bánh bèo mặn, thì bánh bèo ngọt được phủ lên một lớp muối mè thơm lừng. Muối mè gồm có đường, muối và đậu phộng rang giã nhuyễn, tạo nên vị ngọt mặn hòa quyện, rất thích hợp cho những ai ưa chuộng món ăn ngọt.
Bánh bèo ngọt thường có màu trắng tinh khiết, kết hợp với màu vàng của muối mè, trông thật hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của bánh, cùng với độ giòn của mè rang và vị mặn nhẹ của muối, tất cả tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, khiến món ăn này trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa xế hoặc món tráng miệng.
Cả hai loại bánh bèo này đều có thể dễ dàng tìm thấy tại các quán ăn, chợ truyền thống hoặc các gánh hàng rong ở Phan Thiết. Nếu đã thử những món ăn trên thì đừng bỏ qua hai loại bánh bèo này nhé, ăn cực kì cuốn luôn đấy. Chắc chắn sẽ làm chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn hơn và bánh bèo cũng là món quà lý tưởng để bạn tặng bạn bè và người thân nữa đấy.
Lời kết
Nếu bạn xuất phát từ TP. Hồ Chí Minh, thì chỉ mất hơn 2 tiếng hơn để có chuyến foodtour ngon – bổ – rẻ tại Phan Thiết, thử lên kế hoạch cho một ngày cuối tuần nào đó của bạn và bạn bè. Chúng mình tin chắc ẩm thực và cảnh quan Phan Thiết sẽ đem lại cuối tuần hoàn hảo và nạp đầy năng lượng.
Bài viết Top 10 món ăn đặc sản Phan Thiết mê hoặc tín đồ ẩm thực sẽ giúp ích cho chuyến đi du lịch Phan Thiết của bạn. Chúc bạn và những người bạn có hành trình khám phá Phan Thiết thật vui vẻ và suôn sẻ.
Ngoài ra dưới đây là một số thông tin bổ ích cho chuyến du lịch Phan Thiết của bạn, xem thêm ngay nhé:
-
Du lịch Phan Thiết với 7 trải nghiệm thú vị không nên bỏ qua
- Tất tần tật lộ trình 3 ngày 2 đêm ăn chơi sập Phan Thiết
